Beschreibung
Paleta Serrana aus Spanien – ganze Vorderkeule – Genießen Sie ein Stück Spanien bei sich zu Hause
Der luftgetrocknete spanische Schinken ist eine traditionelle Spezialität. Der außergewöhnliche Serrano Schinken von der Vorderkeule ist bis zu 10 Monate in Spanien unter ursprünglichen Bedingungen gereift. Während dieser Reifephase entsteht der bekannte und delikate Geschmack des Schinkens.
Der Paleta Serrana eignet sich bestens für Schinkeneinsteiger. Er ist, im Vergleich zum Jamon Serrano von der Hinterkeule, kleiner und bestens für den kleinen Haushalt geeignet.
Wir empfehlen den Schinken als Tapas mit Melone, Feigen, Weißbrot, Oliven und Käse. Servieren Sie Ihn als Amuse-Gueule: Datteln & Feigen im feinen Speckmantel mit einem mundenden Rotwein.
Zutaten:
Schinken, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E250, E252), Antioxidationsmittel E331, Säureregulator E331iii
Nährwerte je 100g
Energie: 1086KJ / 260 kcal, Fett: 14g davon gesättigte Fettsäuren: 8g, Kohlenhydrate: 1g davon Zucker: 0,4g, Eiweiß: 33,4g, Salz: 5,9g
Mindestens haltbar bis:
Der Schinken ist original-vakuumverpackt und bei Auktionsende noch mind. 2 Monate haltbar (mit Etikett, Gewichtsangabe und MHD)
Lieferumfang:
4,2 kg Paleta Serrana ganze Vorderkeule
Lagerungs- und Verzehrhinweise
Lagerung:
Wir empfehlen den Paleta Schinken am Stück ausgepackt zu lagern. Die Haltbarkeit ist nur bei ordnungsgemäßer Lagerung bis zum angegebenen Datum gewährleistet.
Original & traditionell: Der luftgetrocknete spanische Paleta Schinken ist eine traditionelle Spezialität. Der außergewöhnliche Serrana ist bis zu 10 Monate in Spanien unter ursprünglichen Bedingungen gereift. Ursprünglich reift Serrana-Schinken an der frischen Bergluft. Bekannt für diese Form der Schinkenreife ist z. B. der Ort Trevélez in der Provinz Granada.
Natürliche Reifephase: Der Schinken setzt in seiner Reifephase einen natürlichen Reifeschimmel an. Dieser sorgt für die natürlichen Geschmacksnuancen. Nach der Reifung wird der Schimmel entfernt und die Keule mit einer Schmelzschicht überzogen. Dies unterbindet die weitere Schimmelbildung.
Lagerung: Um den Schinken weiter reifen zu lassen und den Geschmack somit zu verfeinern und zu intensivieren, können Sie die Vorderkeule nach dem auspacken mit einem in Öl getränktem Tuch abwischen. Für eine ideale Lagerung wird der Schinken aufgehängt und an einem kühlen und trockenen Ort gelagert. Der Serrana gewinnt dadurch noch mehr Geschmack.
Zutaten & Nährwerte: Schinken, Salz, Zucker, Konservierungsmittel (E250, E252), Antioxidationsmittel E331, Säureregulator E331iii // Durchschnittlicher Nährwert pro 100g Brennwert: 1086 KJ/260Kcal, Fette 14g davon: gesättigte Fettsäuren 8g, Kohlenhydrate 1g davon: Zucker 0,4g, Eiweiß 33,4g, Salz 5,9g
Lieferumfang: Paleta Serrana ganze Keule 4,0kg inkl. Lagerungs- und Verzehrhinweise
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